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樱桃干小蛋糕
樱桃含铁量高,位于各种水果之首。铁是合成 人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中,发挥着重要的作用,同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,女性长期食用,皮肤细腻有光泽,白里透红又可增强体质,健脑益智。
用半价抢购到的樱桃干来做个酸酸甜甜的小蛋糕,来当下午茶的小点心,在配上一杯红茶,好好享受著美好的悠閒下午时光!

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 樱桃干小蛋糕步骤1
    1
    準备材料,蛋白和蛋黄先分开,樱桃干先泡朗姆酒,我是前一晚先浸泡好备用
  • 樱桃干小蛋糕步骤2
    2
    红糖先加入热水,搅拌溶化,晾凉备用
  • 樱桃干小蛋糕步骤3
    3
    蛋黄和植物油放进盆里,搅拌均匀
  • 樱桃干小蛋糕步骤4
    4
    加入红糖液拌匀
  • 樱桃干小蛋糕步骤5
    5
    加入浸泡樱桃干的朗姆酒,拌匀
  • 樱桃干小蛋糕步骤6
    6
    分2次筛入低筋面粉,混合拌匀
  • 樱桃干小蛋糕步骤7
    7
    加入牛奶拌勻
  • 樱桃干小蛋糕步骤8
    8
    蛋白用打蛋器打至粗泡,分3次加入细砂糖搅打
  • 樱桃干小蛋糕步骤9
    9
    加入柠檬汁搅打
  • 樱桃干小蛋糕步骤10
    10
    蛋白打至有尖端挺立的蛋白霜即可
  • 樱桃干小蛋糕步骤11
    11
    取1/3蛋白霜放进蛋黄糊里,用刮刀拌匀
  • 樱桃干小蛋糕步骤12
    12
    把拌匀的面糊倒入余下的蛋白霜里,用刮刀拌勻
  • 樱桃干小蛋糕步骤13
    13
    切小块的樱桃干,撒上一些低筋面粉混拌均匀
  • 樱桃干小蛋糕步骤14
    14
    放入樱桃干搅拌混合
  • 樱桃干小蛋糕步骤15
    15
    把混合好的面糊倒入纸杯里
  • 樱桃干小蛋糕步骤16
    16
    放进预热到160度的烤箱,中下层,烤20分钟
  • 樱桃干小蛋糕步骤17
    17
    出炉后,蛋糕放至网架上晾凉即可

小贴士

1.没有樱桃干时也可用其他果干代替,如葡萄干.桂圆干
2.酒渍果干撒上一些低筋面粉混拌均匀,是為了不让酒渍果干沉到蛋糕底部
来自 品口 默默 的作品 
菜谱标签:补血 下午茶 延缓衰老 早餐 烘焙 烤箱 蛋糕 补血

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