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辣椒爆猪腰

辣椒爆猪腰

�� 辣椒爆猪腰是一道快手佐酒下饭的家常菜，猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。(展开) ��

食材

主料

猪腰 300g
红辣椒 50g
绿辣椒 50g

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
糖适量
葱适量
姜适量
蒜适量
淀粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所用原料。
2
青红椒洗净，切成块。
3
取一碗加入清水淀粉酱油糖盐料酒勾兑成料汁。
4
葱姜蒜切成碎。
5
先将腰子洗净，撕去表皮。
6
再一剖两片。
7
批去腰臊。
8
腰子切成花刀后，切成宽2厘米、长5厘米的条。
9
锅中注入水，烧开，下入腰子焯水至腰子卷起马上捞出沥干水分。
10
另起锅注油，爆香葱姜蒜碎。
11
倒入腰花快速翻炒均匀。投入调好的料汁。
12
加入红绿椒继续煸炒
13
煸炒至汤汁浓缩即可。

小贴士

猪腰原本有很重的腥臊味，一定要将猪腰剖开，将内部的白色脂肪彻底剔除干净。

来自品口默默的作品

菜谱标签：补血炒锅爆炒私房菜补血

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