�� 南京人有春天吃野菜的习俗，在民间也有太多本地民谣与野菜有关：“三天不吃青，两眼冒火星”、“南京一大怪，不爱荤菜爱野菜”、“南京人，不识好，一口白饭一口草”。
野菜可是个好东西。野菜作为纯天然绿色食品，营养价值极高，含有人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维丰富，对人体有诸多好处，不少人喜欢在踏春季节野外游玩时采摘野菜以备食用。(展开) ��

主料

• 芦蒿 750g
• 香干 5块
• 杏鲍茹 1根

辅料

• 玉米油 适量
• 食盐 适量
• 清水 少许
• 味精 少许