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肉丝炒蕨菜

肉丝炒蕨菜

�� 蕨菜素具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效，蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压，它所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有排气通便的作用，蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果，它还有补脾益气，强健机体，增强抗病能力，近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。昨天有朋友送来刚在山上采来的鲜蕨菜，又嫩又绿，这菜采下来得马上吃，否则会变老的。于是马上烧水焯了一下，然后切了猪肉，炒出来的蕨菜味道非常好。(展开) ��

食材

主料

蕨菜 300g
猪肉 180g

辅料

植物油 少量
精盐适量
葱适量
蒜适量
花椒适量
酱油适量
味素适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把蕨菜切成段，在开水中焯2分钟就捞出来。
2
把猪肉切成细条。
3
把葱和蒜切碎备用。
4
锅内倒入少量植物油，烧至七成热时放入猪肉翻炒。
5
当猪肉炒出油后，放入葱和蒜炒出香味。
6
放入蕨菜翻炒。
7
倒入花椒面。
8
倒入酱油。
9
放入适量精盐继续翻炒。
10
倒入味素，翻炒均匀就可以出锅了。
11
炒好的蕨菜味道非常鲜美，这新鲜的蕨菜与咸过的蕨菜味道和营养差别都太大了。

小贴士

鲜蕨菜在食用前应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：降血压家常菜抗癌炒降血压

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