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洋葱炒鸭胗

洋葱炒鸭胗

�� 鸭胗又叫鸭肫。鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁等矿物质。(展开) ��

食材

主料

鸭胗 200g
洋葱 150g

辅料

油适量
盐适量
胡萝卜 适量
生姜适量
红辣椒 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
洋葱切片，红萝卜、生姜切丝，红辣椒切碎
2
鸭胗切片
3
锅里放水烧开放入鸭胗焯一下
4
另起锅放油烧热放入辣椒爆香放入红萝卜
5
放入洋葱
6
放入焯过的鸭胗一起爆炒
7
调入料酒
8
调入盐巴出锅

小贴士

新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色，表面富有弹性和光泽，质地厚实；不新鲜的鸭胗为黑红色，表面无弹性和光泽，肉质松软。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：降血压抗氧化杀菌炒炒锅降血压降血脂高血压高血脂

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