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一品海鲜汤

一品海鲜汤

�� 苏北地区有一道既可以当菜又可以当汤的菜就是“杂拌”，每个饭店的做法不尽相同，其中皮肚、丸子、鹌鹑蛋、腐竹是不会少的。以往当地人办酒席，菜单中肯定会有一道“杂拌”，可见大家对它的喜爱。今天这道海鲜汤和“杂拌”有点类似，就是把你喜欢的海鲜食材都放进一道菜里，丰俭由人，完全按照自己喜好就好。其实也可以叫“海鲜杂拌”，这道快手菜，不需要煮很久，所以很适合时间紧张的上班族。(展开) ��

食材

主料

皮肚 100克
鱿鱼 100克
鲜虾仁 100克
蛏肉 100克

辅料

鱼丸 5个
海带结 50克
鹌鹑蛋 10个
香葱 4棵
香菜 1棵
姜 1块
盐 1茶匙
香油 2茶匙
黑胡椒 1茶匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料图
2
皮肚切块，鱿鱼切块和虾仁，蛏肉，鱼丸，鹌鹑蛋，海带结焯水捞出。
3
焯好水的食材加姜片、香葱一起烧开。
4
炖到奶白色加入盐，胡椒粉。
5
继续煮三到五分钟即可，食用时加入少许香油。

小贴士

小贴士
1、食材中的蛏子肉可以换其他比如蛤蜊，螺肉，没有也可以不放。
2、黑胡椒放的多点其实更好喝，不过有些人不太接受很重的胡椒，根据自己喜好酌情添减。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：孕妇儿童孕妇家常菜快手菜汤炖品白领老年人

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