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豆豉辣椒酱拌面
爸妈家屋前有一小块地,
是屋前那户人家的,一小块地种了生姜,还有几棵小辣椒,基本全红了,满树都是。
前段时间见他来挖生姜,有一棵辣椒也是满树红辣椒,但有些干了,他给拔了扔那。
我看见了便说,拿给我吧,别浪费了。我摘来晒干放着吧!
再去妈妈那摘了几个不辣的青椒,放了几个红椒做了一点豆鼓辣椒酱。
做出来超级香,但也超辣,不是我能承受的范围呀!

食材

主料
辅料
  • 青椒 两个
  • 小红椒 两个
  • 豆豉 一勺
  • 1/2茶匙
  • 1.5汤匙
  • 酱油 一茶匙
  • 蒜子 1/2个
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 豆豉辣椒酱拌面步骤1
    1
    所需食材
  • 豆豉辣椒酱拌面步骤2
    2
    把青红椒剁碎;蒜子拍扁切碎;豆豉清洗干净备用
  • 豆豉辣椒酱拌面步骤3
    3
    热锅下油,把辣椒碎放入
  • 豆豉辣椒酱拌面步骤4
    4
    加入少量盐,小火慢炒,把水分煮出
  • 豆豉辣椒酱拌面步骤5
    5
    辣椒炒干水分后把豆豉和蒜末加入继续翻炒数十秒
  • 豆豉辣椒酱拌面步骤6
    6
    最后加适量酱油调味即可。这样辣椒酱便完成了
  • 豆豉辣椒酱拌面步骤7
    7
    锅里烧开适量水,水开后把挂面放入,加少量盐,把面条煮熟
  • 豆豉辣椒酱拌面步骤8
    8
    再把面条捞起过一遍凉开水
  • 豆豉辣椒酱拌面步骤9
    9
    接着把面条捞进碗里,加少量油拌匀,淋上豆鼓辣椒酱便好了

小贴士

1.切辣椒时最好带上一次性手套,否则手被辣到会很难受。
2.煮好的面条过一遍冷开水,这样面条更爽口。
来自 品口 飞翔de希望 的作品 
菜谱标签:孕妇 早餐 面食 下午茶 儿童 孕妇 白领 老年人

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