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丝瓜蘑菇炒鸡蛋

丝瓜蘑菇炒鸡蛋

�� 丝瓜即可炒着吃或做汤，而且即使烹饪以后，丝瓜的清香味也很足，同时还有利尿凉血、解毒通便的作用。丝瓜能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩的功效也是你不能错过丝瓜的理由。
丝瓜有些偏寒，所以搭配温性的鸡蛋正好，而且还补气，是道不错的家常菜。做法也很简单，家常快炒，不到十分钟，绿色的丝瓜、金色的鸡蛋、白色的蘑菇、黑色的木耳，多色搭配，荤素都有，真得是美味营养又下饭。(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 3个
丝瓜 1根
蘑菇 100g
黑木耳 1小把

辅料

油盐适量
小葱末 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好原材料；
2
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅打均匀；
3
烧热锅，放入少许油，倒入鸡蛋液进去；
4
定型后用筷子迅速的划动，煎熟后铲成小块后盛出；
5
再锅中倒入适量的油，下入丝瓜翻炒；
6
翻炒几下后加入蘑菇继续翻炒；
7
再放入黑木耳翻炒；
8
最后倒入炒好的鸡蛋，
9
翻炒几下后加入盐调味；
10
盛入碗中，撒上小葱末。

小贴士

1. 鸡蛋先加入点盐调味后打散，倒入加入油的锅中，定型后立即用筷子划散，就可以盛出；
2. 锅中再倒入点油，先下入丝瓜翻炒，再依次加入蘑菇、黑木耳和鸡蛋，因为丝瓜和蘑菇中都含有水分，所以没有再加入水；不过喜欢汤汁多点的朋友可以在炒的过程中适量加入点水；
3. 以丝瓜被炒得快呈现透明色就可以了，最后加入盐等调味。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：孕妇增强免疫力家常菜快手菜白领美白老年人健脑益智儿童孕妇

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