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杏仁葡萄干小面包
因为家中有了一台云智能柏翠面包机,这做面包兴趣就来了,而且是一发不可收拾。每两天做一回面包,而且是当早餐、当晚餐,当宵夜的零食,百吃不厌。好家伙的半个月不到时间面粉用去了七、八斤。本人爱吃面包是一方面,这个面包机自己也是非常喜欢,各种功能齐全,真是我的厨房小帮手,令我爱不释手!(以下材料中主料是主面团用到的材料,辅料是中种面团用到的材料)

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 杏仁葡萄干小面包步骤1
    1
    160克水、酵母4克、白糖20克混合
  • 杏仁葡萄干小面包步骤2
    2
    加入高粉200克
  • 杏仁葡萄干小面包步骤3
    3
    拌匀
  • 杏仁葡萄干小面包步骤4
    4
    发酵成中种面团
  • 杏仁葡萄干小面包步骤5
    5
    牛奶30克、白糖60克、盐4克、鸡蛋1个放进面包桶中
  • 杏仁葡萄干小面包步骤6
    6
    再放高粉90克饺子粉140克和发好的中种面团一起开启生面团功能和面20分钟
  • 杏仁葡萄干小面包步骤7
    7
    加入黄油继续和面20分钟
  • 杏仁葡萄干小面包步骤8
    8
    在面包机中进行发酵
  • 杏仁葡萄干小面包步骤9
    9
    发酵完成
  • 杏仁葡萄干小面包步骤10
    10
    葡萄干100克洗干净
  • 杏仁葡萄干小面包步骤11
    11
    加上少许面粉混合后筛去多余的粉
  • 杏仁葡萄干小面包步骤12
    12
    发好的面团分成60克一个的剂子
  • 杏仁葡萄干小面包步骤13
    13
    取一个剂子擀成牛舌状
  • 杏仁葡萄干小面包步骤14
    14
    卷起
  • 杏仁葡萄干小面包步骤15
    15
    再擀成牛舌状放入适量的葡萄干
  • 杏仁葡萄干小面包步骤16
    16
    卷起来后将两头捏紧搓成圆型
  • 杏仁葡萄干小面包步骤17
    17
    烤盘上刷一层黄油将面包生坯放入盘中进行二发
  • 杏仁葡萄干小面包步骤18
    18
    发好后表面刷上蛋液
  • 杏仁葡萄干小面包步骤19
    19
    撒上杏仁
  • 杏仁葡萄干小面包步骤20
    20
    上火170度下火160度放烤箱下层烤35分钟
  • 杏仁葡萄干小面包步骤21
    21
    取出放凉即可

小贴士

烤面包时的温度一定要依个人对自家烤箱的了解来设置温度,切莫照搬别人设置的温度。
来自 品口 飞翔de希望 的作品 
菜谱标签:孕妇 儿童 夜宵 孕妇 早餐 烤 甜 白领 老年人 面包

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