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杏仁葡萄干小面包

杏仁葡萄干小面包

�� 因为家中有了一台云智能柏翠面包机，这做面包兴趣就来了，而且是一发不可收拾。每两天做一回面包，而且是当早餐、当晚餐，当宵夜的零食，百吃不厌。好家伙的半个月不到时间面粉用去了七、八斤。本人爱吃面包是一方面，这个面包机自己也是非常喜欢，各种功能齐全，真是我的厨房小帮手，令我爱不释手！（以下材料中主料是主面团用到的材料，辅料是中种面团用到的材料）(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 90g
饺子粉 140g
牛奶 30g
白糖 60g
鸡蛋 50g
盐 4g
黄油 20g
葡萄干 100g

辅料

高筋面粉 200g
水 160g
白糖 20g
酵母 4g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
160克水、酵母4克、白糖20克混合
2
加入高粉200克
3
拌匀
4
发酵成中种面团
5
牛奶30克、白糖60克、盐4克、鸡蛋1个放进面包桶中
6
再放高粉90克饺子粉140克和发好的中种面团一起开启生面团功能和面20分钟
7
加入黄油继续和面20分钟
8
在面包机中进行发酵
9
发酵完成
10
葡萄干100克洗干净
11
加上少许面粉混合后筛去多余的粉
12
发好的面团分成60克一个的剂子
13
取一个剂子擀成牛舌状
14
卷起
15
再擀成牛舌状放入适量的葡萄干
16
卷起来后将两头捏紧搓成圆型
17
烤盘上刷一层黄油将面包生坯放入盘中进行二发
18
发好后表面刷上蛋液
19
撒上杏仁
20
上火170度下火160度放烤箱下层烤35分钟
21
取出放凉即可

小贴士

烤面包时的温度一定要依个人对自家烤箱的了解来设置温度，切莫照搬别人设置的温度。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：孕妇儿童夜宵孕妇早餐烤甜白领老年人面包

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