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全麦红糖桂圆面包

全麦红糖桂圆面包

�� 这是一款软欧包，加了全麦粉，营养健康又美味。放着第二、三天更加有韧劲，口感棒棒的！(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 160g
全麦粉 40g
酵母 3g
红糖 16g
水 120g
黄油 22g

辅料

盐 3g
桂圆干 30g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
桂圆干用温水泡软，沥干水份。
2
水加热，将16克红糖融化，放凉。
3
将高粉、全麦粉、酵母、盐放入面包机里。
4
加入红糖水，按下揉面程序。
5
待揉成团后加入切小块的黄油，揉光滑。
6
加入桂圆干。
7
继续揉至光滑状态。
8
让面团在面包机里发酵至原来的两倍大左右。
9
将面团取出，揉压排气。
10
分成2等份，揉圆，静置10分钟。
11
取出一个面团，擀成长舌状。
12
从上往下卷起来。
13
整成橄榄形，捏紧收口，整齐排入烤盘。
14
放入烤箱进行二次发酵，发酵至原来的2倍大左右。
15
在发酵好的面包坯上撒上低粉。
16
用刀在面包坯上划上几道斜纹。
17
烤箱预热180度，烤25分钟左右。
18
营养美味的全麦包就做好啦！
19
嘿嘿！卖相还可以吧？
20
瞧瞧里面的组织，挺漂亮的，口感软韧有度，非常赞。

小贴士

1、此配方加了全麦粉，揉面时只要揉至扩展阶段即可。
2、配方中的水份预留15克左右，视面粉吸水力酌情增减。
3、具体烘烤时间根据自家烤箱脾气操作。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：孕妇下午茶儿童原味孕妇早餐烘焙烤烤箱

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