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醪糟香大馒头

醪糟香大馒头

�� 最近自己做了不少的醪糟，天天醪糟汤也喝腻了，又怕放冰箱里放久了会坏掉，就研究着怎样把它解决掉，在网上一搜竟然有豆亲用醪糟做馒头，好吧，醪糟馒头好创意！蒸出来果然没让我失望，味道香甜，口感柔软，非常棒！(展开) ��

食材

主料

醪糟 400g
面粉 1000ml

辅料

发酵粉 4g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将醪糟放入料理机打成糊状
2
面粉、发酵粉放入和面机，倒入醪糟糊搅拌
3
揉成光滑的面团密封后放入温暖处醒发
4
面团发酵好后排气、搓条、分成等份的小剂子，揉成馒头状
5
摆入蒸盘上加盖湿布进行二次发酵（大概40分钟左右）
6
锅内水烧开后入锅蒸制
7
加盖蒸25分钟就可以了，关火后再焖5分钟左右
8
香甜的大馒头就蒸好了

小贴士

醪糟需打成糊状再用，这样口感比较细腻些。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：孕妇儿童孕妇早餐春节白领老年人面食

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