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豌豆玉米虾仁
豌豆是春季应季菜,它除了蛋白质在蔬菜中是领头羊外,还富含各种维生素、矿物质与膳食纤维,是低脂高营养的好食品。
玉米具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用,还有降血脂、降低血清胆固醇的功效。
此款佳肴,色彩缤纷,营养丰富,犹如把多彩的春季装入碗中,呈现在你家餐桌,让你如沐春风。
这道菜最适合孩子在春季食用,可以护眼养肝,补充蛋白质和维生素,女性食用还可改善春季肌肤干燥,有嫩肌肤美肤的作用。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 豌豆玉米虾仁步骤1
    1
    准备好所有的食材。
  • 豌豆玉米虾仁步骤2
    2
    熟北极虾化冻后剥成虾仁,加胡椒粉,料酒腌制片刻。
  • 豌豆玉米虾仁步骤3
    3
    锅中水烧开放入豌豆和玉米煮上1分钟过凉。
  • 豌豆玉米虾仁步骤4
    4
    再放入虾仁焯烫。
  • 豌豆玉米虾仁步骤5
    5
    虾仁变色紧缩沥干水分,加入少许糖,盐和淀粉拌均匀备用。
  • 豌豆玉米虾仁步骤6
    6
    炒锅倒油爆香葱姜。
  • 豌豆玉米虾仁步骤7
    7
    倒入虾仁滑油盛出备用。
  • 豌豆玉米虾仁步骤8
    8
    再倒入豌豆和玉米翻炒片刻。
  • 豌豆玉米虾仁步骤9
    9
    加入少许糖。
  • 豌豆玉米虾仁步骤10
    10
    再加少许盐翻炒均匀。
  • 豌豆玉米虾仁步骤11
    11
    加胡椒粉炒均匀。
  • 豌豆玉米虾仁步骤12
    12
    再把虾仁倒入翻炒。
  • 豌豆玉米虾仁步骤13
    13
    淋入香油。
  • 豌豆玉米虾仁步骤14
    14
    翻炒均匀关火。

小贴士

虾仁焯烫时间不可过长,微变色紧缩即可盛出,然后再撒上一些淀粉拌均匀,虾仁滑油即可盛出,这样处理过的虾仁鲜嫩爽口。
豌豆和玉米提前煮一下,可缩短炒制的时间,焯烫的时候水中加点盐豌豆颜色翠绿。
来自 品口 飞翔de希望 的作品 
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