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元宝南瓜豆沙包
形状似元宝的豆沙包,再用南瓜揉面,金黄色暄软的外皮,甜甜的豆沙,出锅后一口气吃了两个。

食材

主料
辅料
  • 干酵母 3g
  • 砂糖 20g
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 元宝南瓜豆沙包步骤1
    1
    南瓜蒸熟压成泥,放至温热。
  • 元宝南瓜豆沙包步骤2
    2
    放入面粉,干酵母,砂糖。
  • 元宝南瓜豆沙包步骤3
    3
    以为南瓜很黏手,用刮刀刮拌均匀。
  • 元宝南瓜豆沙包步骤4
    4
    取出面团,放至面板用揉衣服的方式用力揉面5分钟。
  • 元宝南瓜豆沙包步骤5
    5
    收圆面团,盖上锅盖进行发酵。
  • 元宝南瓜豆沙包步骤6
    6
    发酵面团的时间,开始搓圆豆沙。
  • 元宝南瓜豆沙包步骤7
    7
    面团发酵双倍大,不塌陷,不回缩。
  • 元宝南瓜豆沙包步骤8
    8
    面团排气,搓成长条,切成等量的剂子。
  • 元宝南瓜豆沙包步骤9
    9
    剂子按扁。
  • 元宝南瓜豆沙包步骤10
    10
    擀成略厚一点的包子皮。
  • 元宝南瓜豆沙包步骤11
    11
    取一个豆沙馅放饼皮中间。
  • 元宝南瓜豆沙包步骤12
    12
    另一侧面皮把陷覆盖住,封口。
  • 元宝南瓜豆沙包步骤13
    13
    两侧对捏起来,以此类推做完其余的生胚,包完之后醒10分钟。
  • 元宝南瓜豆沙包步骤14
    14
    锅中注水烧开,摆放元宝豆沙包,盖上锅盖上气后蒸10分钟。
  • 元宝南瓜豆沙包步骤15
    15
    断火后闷5分钟,才能打开锅盖,以防遇冷塌陷。

小贴士

南瓜加一点清水,打成汁揉面也是一样的。
豆沙根据面皮的大小来决定,不然不容易包住。
断火后闷5分钟,以防回缩。
来自 品口 wangyoo2003 的作品 
菜谱标签:儿童 儿童 早餐 甜 蒸锅 面食

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