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酸奶早餐包

酸奶早餐包

�� 天气太热做面包，也只做简单，免发酵的方子。
一次发酵粉面包，口感偏硬，适合做早餐，
过夜后面包口感很好，较有嚼劲，配上牛奶，吃的很舒服。(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 260g
酸奶 100g
清水 90g

辅料

蛋液 20g
发酵粉 3g
盐 3g
砂糖 35g
黄油 15g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材:面包粉，黄油，发酵粉，酸奶，全蛋液，砂糖，盐。
2
面包桶中放入清水，酸奶，全蛋液，发酵粉。
3
倒入面包粉，砂糖。
4
面包桶放入机子中，开启揉面模式。
5
面团成型后，投入黄油，盐，再次揉面至出膜。
6
面团取出松弛15分钟。
7
分割成等量的剂子。
8
剂子收圆，松弛15分钟。
9
擀开。
10
卷起来。
11
以此类推的做完全部的生胚摆放烤盘，进行发酵。
12
发酵变大后，用利刀割口，继续发酵双倍大。
13
发酵完成后，预热烤箱175度°中层，22分钟左右，中途加盖锡纸。
14
出炉放凉，密封保存，过夜后食用最佳。

小贴士

清水的用量一定要酌情添加。
烘焙过程随时观察上色成都，加盖锡纸。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：儿童下午茶儿童早餐烤箱面包

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