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清炖羊排汤

清炖羊排汤

�� 在家休养了几天，基本靠家里的存货过日子，幸好平常有存货的习惯，要不然真会断食了。翻冰箱，居然找出一袋羊排，才想起来是去年双十二京东囤的，一看保质日期，还有半年时间，赶紧的解冻，原本是红烧的，可人不舒服，还是煲汤最省事，清炖羊排，加一些山药，胡萝卜，喝汤吃菜，也很不错。
山药补脾健胃，胡萝卜清热解毒，羊排补虚温中，三者结合，煲一锅好汤，好好滋补滋补身体~~~(展开) ��

食材

主料

羊排 500g
胡萝卜 120g
山药 150g

辅料

大葱 1根
生姜 10g
香叶 3片
八角 1个
白胡椒 15粒
料酒 20ml
浓缩鸡汁 6ml
精盐 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
羊排室温解冻。
2
放入加有料酒的清水中，浸泡2小时，中间换水2，3回。
3
冷水下锅，加姜片，料酒焯水。
4
焯水的羊排，在流动的水下洗净，沥水备用。
5
各式配料准备。
6
大葱切段，生姜切厚片，香叶，八角，白胡椒冲水备用。
7
炖锅中加入羊排，各式配料。
8
加入料酒。
9
内胆放入电炖锅中，加够量的热水。
10
启动炖肉程序，时间设定为3
11
红萝卜去皮切块，山药去皮切块。
12
2小时后，加入胡萝卜，山药。
13
1小时后，加盐。
14
加浓缩鸡爪汁调味。
15
半小时后，炖煮时间到，断电出锅即可食用。
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成品图。
17
成品图。

小贴士

1：羊排有腥颤味，浸泡，焯水，炖煮的时候加一些料酒，可除腥颤味。
2：白胡椒也有一定的除腥颤作用。
3：山药去皮的时候，记得戴手套，避免汁液粘皮肤上，会造成过敏。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：儿童下饭菜健脾开胃儿童增强免疫力滋阴润燥白领私房菜老年人

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