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黑椒煎肉饼

黑椒煎肉饼

�� 记得，前一段子做了肉丸子，里面加了一些豆腐，是用油炸来料理它的。对于不喜豆制品的娃娃，看他大口大口的品尝，当娘的真感到高兴。为了他能全方面吸收营养，只能从各方面下手啦。
前几日，因为咳嗽，眼看了小脸又瘦了一圈，为了调剂他的胃口，征得他的意见后，做了一份肉饼，也加了一些豆腐，只不过是先煎后用黑椒汁来焖。食材稍稍变通，却能得到不同的美味，只要你喜欢，就好！！！(展开) ��

食材

主料

梅花肉 350g
老豆腐 300g
细香葱 30g

辅料

生姜 5g
黑胡椒粉 1g
黑椒汁 20g
料酒 10ml
家乐热炒鲜露 5ml
玉米淀粉 5g
浓缩鸡汁 5ml
食用油 20ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
各式食材准备。
2
老豆腐放入菜蓝中，上面压一碗水，挤出水份备用。
3
梅花肉先切丁，加入生姜末，剁成肉泥。
4
剁好的肉泥放入碗中，加入料酒，黑胡椒粉，一半玉米淀粉，搅拌成团后腌制30分钟。
5
香葱切末备用。
6
沥水的老豆腐捏碎后加入腌好的肉泥中。
7
翻拌后加入葱末。
8
加入家乐热炒鲜露。
9
加入浓缩鸡汁。
10
再加入剩下的玉米淀粉。
11
再次翻拌均匀。
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整形成肉饼。
13
电饼铛预热，刷油后下肉饼，煎至两黄略焦黄。
14
另起油锅，下姜末，葱白炝锅。
15
出香味后加黑椒汁。
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翻炒出香味后，加入适量水烧开。
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下煎好的肉饼。
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焖煮5分钟，出锅前撒葱花即可。
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成品图。
20
成品图。

小贴士

1：手工剁肉，口感更好。
2：老豆腐先压出水份再拌入肉泥中，避免水份太多，不易成团。
3：做好的肉饼，煎熟后直接食用也可。
4：没有电饼铛的，直接用平底锅或炒锅，小火慢煎也可以的。
5：最后焖煮的时候，用筷子给肉饼翻翻面，以便更加入味。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：儿童儿童热菜私房菜蒜香黑椒味煎

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