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鲜虾鸡蛋羹

鲜虾鸡蛋羹

�� 小宝最近爱上虾仁蛋羹，滑滑的鸡蛋羹，搭配大虾，鲜味浓郁，营养丰富，味道确实不错。
蒸蛋羹我都是用山鸡蛋，色泽金黄，看起来格外的有食欲。(展开) ��

食材

主料

大虾 6只
山鸡蛋 2个

辅料

盐 2g
味极鲜 2匙
料酒 1匙
凉白开水 半杯

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材:大虾，山鸡蛋。
2
大虾去皮后挑掉虾线。
3
倒入1汤匙料酒和味极鲜，略微腌制片刻。
4
鸡蛋充分打散。
5
倒入凉白开水和盐搅打一下。
6
用过滤网直接过滤进蒸碗中。
7
用牙签挑点气泡。
8
封上保鲜膜。
9
蒸锅注水，放入蒸碗，大火烧开后，转成小火蒸至蛋羹表面凝固，大约10分钟。
10
摆放大虾。
11
重新封上保鲜膜，入锅在蒸5分钟即可。
12
出锅后撒上香葱碎和淋上1汤匙味极鲜调味，就可以食用了。

小贴士

清水一定要选用凉白开水，可以温温热，但是不能烫。
大虾用料酒和味极鲜腌制一会，利用腌制的时间打鸡蛋。
腌制能去腥味，而且更入味。
蒸蛋羹用小火大约10分钟后，
晃动锅子，蛋羹凝固后在摆放大虾，
盖上保鲜膜在蒸5分钟，大虾就能熟透。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：幼儿儿童幼儿脑力劳动者补钙补铁

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