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剁椒腊肠蒸香干
豆腐干是豆腐的再加工制品,是中国传统豆制品之一,也是中国各大菜系中都有一道美食。它的营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

食材

主料
  • 香干 10片
  • 本地香肠 1根
  • 剁椒酱 2大匙
  • 生抽 2小匙
  • 红葱头酱 2大匙
  • 1小匙
  • 黄酒 2小匙
  • 小米红椒 3个
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 剁椒腊肠蒸香干步骤1
    1
    香干洗净,用模具压出你要的形状。
  • 剁椒腊肠蒸香干步骤2
    2
    香肠洗净斜刀切成薄片状。
  • 剁椒腊肠蒸香干步骤3
    3
    先将香干摆成花朵状,再将切片的香肠夹于每片的香干中。
  • 剁椒腊肠蒸香干步骤4
    4
    倒入生抽、黄酒撒上糖将盘子倾斜转动一圈,让糖匀均的融化,扇形涂铺红葱头酱和剁椒酱,再将小米椒切成粒铺于香干的表面,撒上花椒。
  • 剁椒腊肠蒸香干步骤5
    5
    将剁椒腊肠香干放入蒸锅的蒸架上盖上锅盖蒸中大火蒸10分钟。
  • 剁椒腊肠蒸香干步骤6
    6
    关火闷二分钟便可取出。

小贴士

1香干的造型可以随心所欲,可以用模具,可以切方。
2香肠本身带咸味,所以这道菜不建议再放盐。
3香干尽可能挑得厚薄一致。
来自 品口 ADUPREce 的作品 
菜谱标签:老年人 儿童 小吃 晚餐 老年人

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