�� 鸭肉冬瓜汤是一道美味可口的汉族名肴，属于粤菜系。
鸭肉既能补益气血，又能清热。冬瓜清热利尿，帮助热邪从尿中排出，是消暑的鲜汤良药。薏米不仅营养价值很高，还易消化吸收，夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。
以前做这个汤的时候，鸭子一般都会买水鸭，这次没能买到水鸭，用了番鸭代替。番鸭飞水过冷河后，加了干贝下陶瓷煲煲上一个小时，捞出鸭子取肉切片，鸭骨头依旧入锅继续煲制，待汤水做好装碗后，再摆上切片好的鸭肉。这样做好的鸭肉薏米冬瓜汤不但汤水清甜，鸭肉也特别香，非常好吃。(展开) ��

主料

• 鸭肉 750g
• 冬瓜汤 1000g
• 薏米 100g

辅料

• 干贝 适量
• 盐 适量
• 清水 适量