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红米豆腐丸子

红米豆腐丸子

�� 珍珠丸子外层的米百变多样，通常外面会用糯米裹上一层，但为了吃起来更健康，红米也不失为很好的选择。红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温；它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效还有抗癌防癌的功效；而且多吃粗粮也有助于消化，能排出毒素，更利于我们的瘦身。
其实这道菜做起来很简单，只需注意小小的细节:提前将红米泡上一夜; 原料要选择老豆腐; 蒸的时间要比平时长点, 你就可以做出营养不油腻的的“红米豆腐丸子”来。(展开) ��

食材

主料

五花肉 250g
老豆腐 250g
红米 200g

辅料

盐适量
小葱末 适量
姜片适量
料酒适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好原料，红米要提前泡上一个晚上；；
2
将五花肉加入姜一起剁成肉末；
3
肉末中加入盐、花椒粉、料酒等调味料顺着一个方向搅打上劲；
4
放入老豆腐，带上一次性手套将它捏成末；
5
将豆腐和肉末混合均匀；
6
将豆腐肉馅搓成个小丸子；
7
将豆腐丸子放入泡好的红米滚动，让表面上都裹有红米；
8
烧锅开水，将红米豆腐丸子码放在屉上，上锅蒸；
9
大约四十分钟，这样红米豆腐丸子就完成了。

小贴士

1. 红米要提前一个晚上浸泡；肉馅用五花肉自己剁的更香，剁入时加入点姜；
2. 豆腐要选用老豆腐，豆腐与肉馅的比例是1:1, 豆腐用手捏碎后与肉馅混合；
3. 红米因为是粗粮不易熟，所以这个红米豆腐丸子要比平时蒸的时间要长一些。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：老年人增强免疫力家常菜白领老年人补钙补铁小吃聚会

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