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馄饨

�� 我父母是南方人，小时候，妈妈就经常给我们包馄饨，妈妈做的特别好吃，包的馄饨和我们包的不一样，外观上看，馄饨包的特漂亮，而且味道特别的香。
今天，我包的馄饨是跟妈妈学的，但没有妈妈包的那么的好，可味道也不错哦。…(展开) ��

食材

主料

猪肉 400g

辅料

食用油 适量
酱油适量
蚝油适量
料酒适量
盐适量
十三香 适量
味精适量
葱适量
姜适量
香菜适量
虾仁适量
水适量
榨菜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先在面粉里加盐，这样出来的皮才够韧。
2
用泠水和面，馄饨皮的面团要和的硬一点，尽量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以，盖保鲜膜醒至15分钟
3
将猪肉清水洗净剁成肉馅，装入碗中，葱、姜剁成碎末装入碗中备用。
4
将肉馅放入料酒、蚝油、酱油、盐、味精、十三香加点水，顺着一个方向搅拌均匀，给肉馅上"劲，最后放入油搅拌均匀备用。
5
用擀面杖慢慢擀开，边擀边卷，边均匀施力往前推，擀的过程一定要勤施生粉，面皮卷完一次就放开，换一个方向又重新卷，反复几次把面皮擀到自已想要的厚度
6
像折扇子一样把面皮折起，切一样宽度
7
把宽度打开，切同同样的方型
8
把肉馅放入皮上，双手对捏。
9
将包好的馄饨放上盖帘上。
10
锅放入水烧开
11
把包好的放入锅里，用锅铲推动馄饨，不让其搭锅，放入虾仁、榨菜，侍馄饨煮到全部浮于水面，继续煮一分钟，就熟了。
12
在碗里放一点煮馄饨汤，将煮好的馄饨捞入碗中，放些香菜，就可以享用了。

小贴士

和面时一定用冷水和面，面粉里加一点盐，这样出来的皮才够韧。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：老年人小学生老年人馄饨

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