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菠菜培根炖蛋

菠菜培根炖蛋

�� 这是一道简单而又滋补的炖蛋，用油锅的余温将菠菜翻炒后，再与蛋液一起蒸煮，菠菜不会有涩味，加之培根的鲜香，吃起来滑嫩爽口，非常适合小孩与老人，特别适合不爱吃蔬菜的孩子。(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 2只
菠菜 3根
培根 2片

辅料

油少许
盐少许
香油少许
蒜 1瓣

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
菠菜、培根、鸡蛋
2
菠菜洗净切段，培根切丝，蒜切末
3
取一碗，打入鸡蛋，放入少许盐将鸡蛋打散，倒入温水，蛋与水的比例：1：1
4
炒锅内放入少许油，放入培根翻炒几下
5
将培根推向锅的四周，锅中放入蒜末，蒜末炒出香味再将培根与蒜末一起炒出香味
6
倒入菠菜段，关火，用余温将菠菜翻炒至变色
7
将炒好的菠菜盛入碗中
8
用滤网将蛋液过滤后倒入盛菠菜的碗中
9
盖上保鲜膜，放入已经烧开的蒸锅内，蒸10分钟
10
从蒸锅中取出蒸蛋，倒入几滴香油即可食用

小贴士

1.因培根会出油，炒培根时少放些油
2..菠菜不用炒熟
3.不讲究的可以不用滤蛋液和保鲜膜
4.因培根有咸味，蒸蛋时适当少放盐

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：老年人增强免疫力儿童开胃老年人蒸

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