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肉沫韭菜煎蛋

肉沫韭菜煎蛋

�� 韭菜煎蛋是最家常的一道菜，很下饭，很有味道，尤其在这春天的温暖里，更是香气扑鼻。“正月葱，二月韭”就是说，2月生长的韭菜最适合人体健康。血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子，一定要抓住二月韭的机会，尽可能多吃韭菜，把身体补好.(展开) ��

食材

主料

韭菜 150g
瘦肉 100g
鸡蛋 150g

辅料

油适量
盐适量
生粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
韭菜浸泡洗净切碎。
2
土鸡蛋3个。
3
加适量盐顺时针稍微打发就行，（不要打出大气泡。）
4
猪瘦肉剁碎成肉沫，放适量盐生粉油腌一下。
5
先放肉沫下锅炒一会。
6
再加入韭菜继续炒。
7
最后把鸡蛋倒入一起慢火煎。
8
煎好的蛋直接用锅铲切开小块。
9
韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，可见春季的韭菜最鲜嫩可口。

小贴士

韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜好吃且营养丰富，其做法也多，可以做主料单炒，也可焯水后凉拌，还可以作配料与鸡蛋、肉丝等同炒，总之，不管怎么吃都让人觉得香味宜人。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：老年人家常菜儿童煎老年人

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