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酱烧鲳鱼

酱烧鲳鱼

�� 鲳鱼，身体扁平，刺少肉嫩，含有丰富的不饱和脂肪酸，丰富的微量元素硒和镁，有降低胆固醇，预防心血管疾病的作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。含DHA，对小孩大脑发育也有帮助哟。
鲳鱼的价格，在海鱼中算比较实惠的。前几天去菜市，买了两条鲳鱼，花了20元。因为昂宝跟我身体的原因，不太能吃辣的，那就酱烧吧；正好我们都喜欢豆瓣酱的酱香味，出锅前撒一把鲜紫苏焖一焖，味道好还能给身体解解毒，一条一人，不争也不抢，真好！！！(展开) ��

食材

主料

鲳鱼 550g
小米椒 2个
紫苏 10g

辅料

油 20ml
盐 2g
生姜 5g
大蒜 10g
豆瓣酱 30g
料酒 10ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
冰鲜鲳鱼2条。
2
清除内脏后洗净沥水，加料酒，生姜，盐腌制20分钟。
3
各式配料准备。
4
生姜，大蒜切片，小米椒切段，紫苏叶洗净切碎。
5
炒锅中注入油，下生姜，小米椒翻炒。
6
炝锅后加入豆瓣酱。
7
炒出香味后加足够量的水。
8
大火烧开后，加入腌好的鲳鱼。
9
焖煮6分钟。
10
加入大蒜，再焖煮5分钟。
11
撒入紫苏，大火收汁出锅。
12
装盘出锅，即可享用啦。
13
成品图。

小贴士

1：鲳鱼下锅后，可用筷子给面翻翻面，或用小勺往鱼身上浇汤汁，以方便入味。
2：豆瓣酱是咸的，加上腌的时候有抹盐，口味清淡的后期无须再加盐。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：白领下饭菜健脑益智健脾开胃儿童白领私房菜

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