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菠萝酱拉网花包

菠萝酱拉网花包

�� 此款面包纯粹消费我家的菠萝酱，但感觉好吃极了，此款分量比较大，大家可以考虑减半使用。我是9寸披萨盘直接烤制的。(展开) ��

食材

主料

面包粉 400g
奶粉 30g
细砂糖 70g
酵母 6g
食盐 3g
鸡蛋 80g
牛奶 180g
橄榄油 40g

辅料

蛋液适量
白芝麻 适量
菠萝酱 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备一份菠萝酱，工具用到拉花刀。
2
将主料里的所有食材放入面包桶和面发酵，发酵完毕即可取出制作面包。
3
将面团分作八份。也可以四份，我当时准备制作两个，但披萨盘较大，就直接烤一个了。
4
分开的面团揉圆松弛。
5
松弛完毕的面团擀成披萨盘尺寸的圆面皮。
6
将面皮放入披萨盘，同时涂抹一层菠萝酱。如此往复，共用三层。
7
取2份面团擀成面皮后，用刮刀切条。
8
两个一根揉成长条上劲搓条。
9
将搓好的面条盘在披萨盘中空隙的地方。
10
再擀开一张面皮搭在面包胚上，最后一张不用涂抹菠萝酱。
11
剩余最后一个面团，擀成面皮。用拉花刀切出花网。
12
将花网覆盖在面包胚上。
13
烤箱内放置一碗热水，进行二次发酵大约40分钟，面包胚发酵至2倍大。
14
预热烤箱，170度，40分钟，中途要加盖锡纸，防止表面颜色过重。
15
烤熟后，取出晾凉即可食用。

小贴士

此款分量比较大，大家可以考虑减半使用。我是9寸披萨盘直接烤制的。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：白领烤白领下午茶烤箱

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