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鸡蛋面包盅
简单的汉堡吃腻了,可以尝试这个面包盅。我用了两种做法,但口味略有差别,一个外脆里嫩,一个是从外至内的柔软,你可以根据自已的喜好,进行选择。我个人喜欢第一种,焦焦脆脆的外壳,体验由外而内的不同感受。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 鸡蛋面包盅步骤1
    1
    将除黄油外的所有材料混合
  • 鸡蛋面包盅步骤2
    2
    揉至稍具簿膜后加入黄油,将面团揉至扩展阶段。
  • 鸡蛋面包盅步骤3
    3
    将面团滚圆放容器内,在温暖湿润处进行第一次发酵,至面团发酵至2
  • 鸡蛋面包盅步骤4
    4
    将面团按压排气,分成4等份的小面团。
  • 鸡蛋面包盅步骤5
    5
    将小面团滚圆后松弛15分钟后再次滚圆,放进模具内。
  • 鸡蛋面包盅步骤6
    6
    开启烤箱发酵功能,将模具放进烤箱进行发酵。发酵至2倍大后,预热烤箱。上下火,烤箱中层,180度。
  • 鸡蛋面包盅步骤7
    7
    烤制13分钟后,我将烤网移至了下层,18-20分钟后取出晾凉。(这个请根据自已家的烤箱定)
  • 鸡蛋面包盅步骤8
    8
    将面包从顶部的1/3处切开。
  • 鸡蛋面包盅步骤9
    9
    将2/3的那块面包从中间挖空。
  • 鸡蛋面包盅步骤10
    10
    敲进一个鸡蛋在面包的挖空处。
  • 鸡蛋面包盅步骤11
    11
    在鸡蛋上洒上少许盐、熟黑芝麻。
  • 鸡蛋面包盅步骤12
    12
    开动蒸功能,10 分钟至程序结束。
  • 鸡蛋面包盅步骤13
    13
    开动蒸功能,10 分钟至程序结束。再启动蒸烤功能5分钟,还剩最后三分钟时,怕蛋烤老了,将盖可以盖上。程序结束后即可美美的享用了。

小贴士

前面提到,可以使用蒸烤箱的两种功能,或是先蒸后烤,或是先烤后蒸,无论哪种方法,都要注意在烤箱旁边注意观察,及时加盖锡纸。如果没有蒸烤箱,可以尝试用普通烤箱,但要记得将面包外包上锡纸。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:白领 儿童 早餐 健脾开胃 白领 面包

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