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麻辣贝裙餐包

麻辣贝裙餐包

�� 经常吃面包，一般都以甜面包为主，所以偶尔就想变变花样，做餐包是最好的选择，餐包里的馅可以自由组合，这次用了麻辣贝裙罐头，使餐包风味更佳独特，让吃面包不再单调。(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 150g
蛋液 45g
水 45g
糖 15g
盐 2g
干酵母 2g

辅料

麻辣贝裙罐头 适量
杏鲍菇 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将主料里的食材，全部放入面包机中。
2
使用和面程序，面成团后，加入黄油，揉至光滑。
3
发酵40分钟左右，体积变大。
4
将面团分割成6份，每份40克，多余的面团不要。
面团滚圆后，盖湿布静置10分钟。
5
将杏鲍菇切粒，与麻辣贝裙罐头混合。
6
取一个面团，擀成片状，包入内馅，捏紧封口。
7
将包了馅的面团放入模具中。
8
烤箱内放一碗开水，将面团发酵至两倍大。大约有40分钟。可以将剩余的一点小面团放到烤箱中间。
9
表面刷一层蛋液。
也可以用剪刀在面团上剪个十字，烤好后会有开口。
10
放入烤箱中，170度烘烤10分钟。
11
最后几分钟要注意上色，颜色不满意的话，可自由增加或减少时间。

小贴士

1. 因为模具尺寸限制，面团分割过多，烘烤后容易导致形状顶部太饱满，不容易凸显造型。
2. 罐头里油份很多，不加杏鲍菇的话，包了之后会出油，面团捏不住口，杏鲍菇可以吸油。
3. 面团剪了口之后，可以抑制表面增高，也可以露出内馅，是另一种造型。但剪的时候一定要能露出馅来。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：白领早餐零食面包烤箱白领麻辣

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