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麻辣贝裙餐包
经常吃面包,一般都以甜面包为主,所以偶尔就想变变花样,做餐包是最好的选择,餐包里的馅可以自由组合,这次用了麻辣贝裙罐头,使餐包风味更佳独特,让吃面包不再单调。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 麻辣贝裙餐包步骤1
    1
    将主料里的食材,全部放入面包机中。
  • 麻辣贝裙餐包步骤2
    2
    使用和面程序,面成团后,加入黄油,揉至光滑。
  • 麻辣贝裙餐包步骤3
    3
    发酵40分钟左右,体积变大。
  • 麻辣贝裙餐包步骤4
    4
    将面团分割成6份,每份40克,多余的面团不要。
    面团滚圆后,盖湿布静置10分钟。
  • 麻辣贝裙餐包步骤5
    5
    将杏鲍菇切粒,与麻辣贝裙罐头混合。
  • 麻辣贝裙餐包步骤6
    6
    取一个面团,擀成片状,包入内馅,捏紧封口。
  • 麻辣贝裙餐包步骤7
    7
    将包了馅的面团放入模具中。
  • 麻辣贝裙餐包步骤8
    8
    烤箱内放一碗开水,将面团发酵至两倍大。大约有40分钟。可以将剩余的一点小面团放到烤箱中间。
  • 麻辣贝裙餐包步骤9
    9
    表面刷一层蛋液。
    也可以用剪刀在面团上剪个十字,烤好后会有开口。
  • 麻辣贝裙餐包步骤10
    10
    放入烤箱中,170度烘烤10分钟。
  • 麻辣贝裙餐包步骤11
    11
    最后几分钟要注意上色,颜色不满意的话,可自由增加或减少时间。

小贴士

1. 因为模具尺寸限制,面团分割过多,烘烤后容易导致形状顶部太饱满,不容易凸显造型。
2. 罐头里油份很多,不加杏鲍菇的话,包了之后会出油,面团捏不住口,杏鲍菇可以吸油。
3. 面团剪了口之后,可以抑制表面增高,也可以露出内馅,是另一种造型。但剪的时候一定要能露出馅来。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:白领 早餐 零食 面包 烤箱 白领 麻辣

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