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香菇炒松花菜

香菇炒松花菜

�� 去年开始，在苏州菜市场就出现所谓的“有机菜花”，一斤卖8元。等到我回汕头，陪妈妈到菜市场买菜，就发现有这“有机菜花”，一斤才2元，价格相差之大，好奇问买菜阿姨，才得知这是汕头本地种的，应叫松花菜，是花菜的“姐妹花”，它并非有机，不过营养价值超花菜，但略低于同属十字花科的西蓝花。富含维生素C、膳食纤维、粗蛋白等也较高，能促进新陈代谢，增加免疫力和抵抗力。相较于普通花菜，松花菜加热后花梗颜色变得更绿，不易煮烂，口感较甜脆爽口。用虾米和香菇来搭配松花菜，的确惹口又惹胃，好吃哦。这道香菇炒松花菜具有益胃助食、补肾健脾、清肺润喉、补脑填髓的功效。(展开) ��

食材

主料

松花菜 400g
干香菇 50g
虾米 30g

辅料

葡萄芥花籽油 适量
鱼露适量
虾米 30g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材：松花菜、干香菇和虾米。
2
干香菇泡发，择洗干净，用厨房剪刀剪丝。
3
虾米用清水洗净。
4
松花菜用清水浸泡20分钟，择洗干净。
5
焯烫一下。
6
热锅，倒入适量的葡萄芥花籽油。
7
放入虾米，爆香。
8
铲起虾米，待用。
9
原锅倒入适量的葡萄芥花籽油。，放入香菇，倒入少许清水。
10
盖锅盖，焖煮至香菇出味。
11
放入松花菜。
12
放入虾米，煸炒均匀。
13
倒入适量的鱼露，煸炒均匀。
14
熄火盛出，上桌享用。

小贴士

购买香菇时要注意，通常劣质的香菇呈黑色或火黄色，菇身薄，发潮，松软，有白色霉花，香味差；而一等品香菇呈黄褐色或黑褐色，伞面有微霜，个儿大均匀，菇身圆整，菇柄短粗，菇褶紧密细白，肉厚，干燥，香味浓郁，无焦味，少碎屑。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：便秘炒爽口家常菜提高免疫力增强免疫力润肠通便抗癌防癌便秘冠心病动脉硬化中风子宫肌瘤

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