�� 茄子是这个季节的应季蔬菜，个人最喜欢的还是清蒸手撕茄子，而大沈则喜欢浓郁味儿的酱炒，而小沈对这两种做法都不感冒，压根觉得茄子怎么做都不好吃。在班上跟同事讨论，他私密传授我一道茄子的私房做法。对于美食的新颖，我当然洗耳恭听啦。回家一试，果不其然，不吃茄子的主也能伸筷了。
茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点，健体益智。腰果经常食用可以强身健体、提高机体抗病能力。回家一试，果不其然，不吃茄子的主也能伸筷了。这三者一结合，成就了一道简单却很营养的家常小炒。(展开) ��

主料

• 茄子 250g
• 香菇 5朵
• 腰果 50g

辅料

• 油 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量