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藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。所以很适合老年人食用,这道菜用到的豌豆又是妈妈很爱吃的,所以做来给妈妈吃,希望妈妈每天都快乐.
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