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猪肝血蒜
潮汕地区的年夜饭跟其他地方的最大不同是一定要有蒜。在潮汕发言中,蒜与算谐音,民间总将“合算”、“有钱算”相连在一起,我们会边吃边说:“吃蒜,有钱藏;吃蒜,新年万事合算。”很是喜庆的O(∩_∩)O哈哈~
猪肝是饭桌上不太常见的家常菜,但是猪肝具有营养保健功能,是最理想的补血佳品。它有补肝明目,养血的效用,赶快来学一招吧。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 猪肝血蒜步骤1
    1
    将猪肝灼烫一下。
  • 猪肝血蒜步骤2
    2
    将猪血切块。
  • 猪肝血蒜步骤3
    3
    将大蒜洗净切段。
  • 猪肝血蒜步骤4
    4
    将芹菜洗净切段。
  • 猪肝血蒜步骤5
    5
    热油锅。
  • 猪肝血蒜步骤6
    6
    放入大蒜。
  • 猪肝血蒜步骤7
    7
    放入芹菜,煸炒出味。
  • 猪肝血蒜步骤8
    8
    放入猪肝。
  • 猪肝血蒜步骤9
    9
    倒入适量的上汤。
  • 猪肝血蒜步骤10
    10
    放入猪血,焖煮5分钟。
  • 猪肝血蒜步骤11
    11
    加入适量的鱼露。
  • 猪肝血蒜步骤12
    12
    加入适量的味精。
  • 猪肝血蒜步骤13
    13
    炒匀,即可关火。
  • 猪肝血蒜步骤14
    14
    盛入盘子里,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

小贴士

加入上汤更入味。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:便秘 便秘 养肝护肝 护肝 清热解暑 补铁 高血压

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