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黑芝麻红豆圆子—滋补

黑芝麻红豆圆子—滋补

�� 据说中医中讲究以形补形，以色养色~~~多吃红色食物就能补血，比如红枣、桂圆、红豆沙、红糖、猪血啥的，吃黑芝麻、何首乌、黑豆啥的就能黑发
这个汤我还是经常喝的，加点冰糖或红糖，糯糯的红豆配上圆子，绝对是营养美味(展开) ��

食材

主料

辅料

色拉油 15g
黑芝麻 30g
核桃 10g
杏仁 10g
砂糖 25g
冰糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
红豆清洗干净，放清水里浸泡一夜，清洗一下，捞出备用
2
砂锅里放清水，然后入红豆
3
盖上盖子大火烧开，转中火，保持沸腾五分钟，然后关火焖直到锅里汤冷却
4
重新开火，烧开后保持沸腾五分钟，关火，放入冰糖或红糖
一般重复二到三次，豆子就焖得稀烂了
5
将黑芝麻和核桃、杏仁分别放入烤箱烤熟，放凉后倒入料理机的干磨杯，加入砂糖，打成粉状
6
芝麻粉里加入色拉油一大勺搅拌均匀，馅料分成每4克一个，捏成团（不顾忌的可以放猪油，更香）
7
糯米粉和粘米粉混合均匀，100克粉中分多次一点点放入温水80克，揉成光滑的面团
8
取一个剂子拍扁, 捏成中间厚四边薄, 放入黑芝麻馅, 收口、然后揉圆，一个小圆子就做好了
9
锅里放水，沸腾后下入圆子，不断用大勺推动，以防粘锅底，大火煮开，转小火，等圆子浮起来，变大变软即可捞出．
10
将煮好的圆子放入加热的红豆汤里，红豆圆子就做好了

小贴士

红豆和水的比例没有什么固定数值，想喝汤的多放水，想吃豆子的少放水，如果做蜜红豆的话一定不能放太多水，因为最后是要把水靠干的~~~这个方法煮红豆特别省火，煮的豆子特别烂，虽然加热时间不长，但主要靠焖的作用把红豆煮烂
要是想让红豆汤的颜色好看，就不能放冰糖，要放红糖，可我总觉得还是冰糖的味道适合我，所以我放的是冰糖。
做糯米圆子时，加入粘米粉，是为了降低圆子的粘性，否则煮好的圆子放在红豆汤里软塌塌的，很容易变形，还容易破~~~
如果怕麻烦做圆子的时候不用放馅，直接做成实心的也可以，但是有馅的特别美味
如果觉得芝麻馅不好包的话，可以放冰箱冷冻10分钟，冷冻后的芝麻馅有硬度，比较好包

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：贫血小吃煮砂锅补血贫血

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