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酸汤金针肥牛

酸汤金针肥牛

�� 酸汤金针肥牛是一道冬季暖身汤菜，汤色明亮金黄，口感酸辣鲜美。肥牛肉质嫩滑。金针菇营养有健康，是一道值得推荐的美味。(展开) ��

食材

主料

肥牛片 300g
金针菇 300g

辅料

油适量
盐适量
海南黄灯笼辣椒酱 适量
泡姜适量
泡椒适量
大蒜适量
高汤适量
胡椒粉 适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所用食材。
2
泡姜切片，泡椒切碎，大蒜切片，准备好泡姜的汤汁。
3
金针菇洗净，剪去根部。
4
放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。
5
将金针菇铺在大碗中备用。
6
另起锅，注入水，加入料酒，烧开下入肥牛，煮至肥牛变色。
7
捞出，直接放入大碗里，金针菇上面。
8
上面再加入泡椒碎。
9
锅中注入油，下入黄灯笼辣椒酱煸炒出香味。
10
再加入蒜片和泡姜片
11
倒入高汤。烧开。
12
加入泡姜汤。胡椒粉，料酒。烧制2分钟。
13
滤出汤里的料渣。加入盐调味。
14
将汤汁倒入大碗中即可。

小贴士

肥牛片断生即可，不能煮久了，否则会影响口感。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：感冒下饭菜冬季增强免疫力家常菜感冒

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