菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 香菇冬瓜炖鸡块

香菇冬瓜炖鸡块

香菇冬瓜炖鸡块

�� 香菇和冬瓜都是很健康的食材，平时可以多吃些。这两种食材比较适合和肉搭配，相互吸收彼此的香味。所以今天搭配了鸡肉来做道菜。(展开) ��

食材

主料

辅料

干辣椒 2个
盐 5g
花椒适量
姜适量
老抽 10g
黄酒 30g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
今天用的琵琶腿，清洗干净
2
切块凉水入锅
3
焯水去掉血沫和杂质，捞出后再用热水冲一遍，以彻底清除浮沫
4
干香菇提前用水泡发，抹刀切片，留几个整的打十字花刀做装饰
5
锅中放油，八角花椒辣椒姜片入锅炒香
6
下入焯好的鸡块
7
翻炒至鸡块变色后加入老抽
8
翻炒均匀加入香菇
9
把泡香菇的水加入
10
水量以没过鸡块为宜
11
大火煮开后小火炖约15--20分钟，至汤汁基本收干
12
放入冬瓜,此时加入盐
13
翻炒均匀后继续炖煮5分钟左右，冬瓜炖煮即可

小贴士

盐不要放太早，否则会是鸡肉中的蛋白质过早收缩，影响肉的鲜嫩。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：感冒热菜湿热质感冒炖夏季香辣增强抵抗力脂肪肝

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册