菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 冬瓜红豆月饼

冬瓜红豆月饼

冬瓜红豆月饼

�� 冬瓜利尿祛湿，是比较适合糖尿病患者食用的食材。用它搭配红豆，用木糖醇做甜味剂，是糖尿病人在过节时也可以适当的品尝到月饼，感受一下过节的气氛。冬瓜馅本身是很百搭的，市售的水果月饼都是用冬瓜馅来做基地，加些水果的味道进去，就是水果月饼了，呵呵，那里像我们自己做的水果月饼，完全用水果熬制馅料哦。没有糖尿病的，把木糖醇换成白糖即可。(展开) ��

食材

主料

冬瓜 1000g
木糖醇 100g
糕粉 50g
花生油 30g
熟红豆 150g

辅料

面粉 100g
转化糖浆 75g
花生油 25g
枧水 2g
奶粉 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把辅料中的转化糖浆、花生油、枧水全部倒入小盆中，搅拌到完全融合为一体的浓浆，再加入面粉和奶粉，揉和成面团，放置一个小时以上
2
冬瓜去皮
3
用料理机的绞肉功能，搅成碎粒状，不要弄的太碎。倒入锅中，中火熬煮
4
待水分熬煮的差不多时，倒入木糖醇
5
继续熬煮，让馅料变浓稠
6
至到馅料能成团状，倒入熟红豆粒
7
翻拌均匀
8
加入糕粉，这个配方中糕粉的用量相对较大，这样馅料吃起来有Q的感觉
9
加少量油再炒一下，让馅料油润细腻
10
翻炒至油被完全吸收就可以了
11
炒好的馅放凉备用
12
把馅料分成60克的剂子，面团分成22克的剂子。这个馅料有点软，不太好包，皮的量要适当大些。
13
面皮压扁包入馅料
14
入模成型
15
全部放入烤盘中，入烤箱前喷水放置开裂
16
烤箱170度预热3放置，入烤箱烤5分钟后拿出来刷一层蛋液后继续烤12--15分钟
17
烤好后晾凉，放置12小时以上，让其回油。

小贴士

冬瓜水分大，馅炒的时间会比较久，开始时可以中火熬煮，让水分快速蒸发。最后馅料还是要炒的足够干，否则很难包。我就炒的有点软了。面皮就相对较厚啦。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：感冒湿热质感冒烤烤箱夏季中秋节月饼脂肪肝

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册