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丝瓜蛋花羹

丝瓜蛋花羹

�� 丝瓜是夏季常食的蔬菜，它营养丰富，含有多种维生素其中维生素B1含量很高，利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康。丝瓜味甘性凉，有清热此痰、凉血、解毒的功效，但丝瓜性属寒性，在食用丝瓜时可配一些温性的调料，如葱、姜、蒜、辣椒等。(展开) ��

食材

主料

丝瓜 1根
鸡蛋 1个

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
水淀粉 适量
牛肉粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
丝瓜刮去外皮后洗净切成薄片，葱切段，姜切片备用。
2
鸡蛋打碗里，加少许盐搅匀备用。
3
炒锅上火，倒入少量食用油烧热，下葱段姜片炒香。
4
倒入一碗水煮沸。
5
放入丝瓜片煮熟，放入适量盐和牛肉粉。
6
淋入水淀粉勾芡。
7
慢慢淋入蛋液煮沸。
8
撒上葱花即可起锅。

小贴士

丝瓜会氧化发黑，所以切好后要尽快烹制，没有牛肉粉可以放鸡精。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：感冒口臭感冒夏季汤催乳通乳下奶解暑凉血清热解暑痛风

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