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青蟹丝瓜汤

青蟹丝瓜汤

�� 炎热的夏天来了，吃不下饭，总是感觉口干干的，特别喜欢吃带汤的食物，今天这碗青蟹丝瓜汤不用尝就知道是非常鲜美哦！(展开) ��

食材

主料

青蟹 2只
丝瓜 1根

辅料

油适量
盐适量
姜丝适量
葱花适量
蛋液适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
丝瓜去皮后滚刀切块
2
青蟹用小刷子清洗干净后对半切
3
起油锅，加入姜丝爆香
4
将青蟹竖立在锅内，轻轻晃动锅身防止粘住
5
约1分钟左右蟹身一半开始被烧红后加入适量料酒
6
加入以没过菜量为宜的清水
7
加入适量盐
8
水烧开后加入丝瓜
9
再次烧开后加入蛋液，立即拨散开
10
加入适量葱花
11
烧上两分钟左右即可出锅，装盘，趁热食用

小贴士

青蟹一定要用牙刷类的小工具将其洗刷干净、青蟹一定要用牙刷类的小工具将其洗刷干净
青蟹无论大小，最好把肚齐那块拉扯掉不用，有时烧出来会有一股泥浆味（特别是人工养殖蟹）就是这块没清洗干净
这汤本身已经鲜味十足无需再添加味精之类
所有定量按自家喜好来添加

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：感冒家常菜感冒煮白领海鲜夏季增强抵抗力夏季菜谱口臭

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