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肉末毛豆焖面

爱吃鱼的猫

肉末毛豆焖面

�� 山西的面食之一，焖面，蔬菜面条一锅出，焖出来的面，面条吸收了非常浓郁的菜香，使蔬菜和面条完美结合，所以焖面更营养，口感更好。
毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素，矿物质等含量也很高，不仅大人吃了益处多多，更能满足儿童的生长发育的要求。(展开) ��

食材

主料

肉末 300g
毛豆 500g
大蒜 50g
豆角 200g

辅料

食用油 10g
酱油 10g
盐 5g
十三香 5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
材料：毛豆，面条，肉末，豆角
2
豆角切小段，蒜切片
3
肉末剁碎（熟肉或生肉都可以，我用的是熟肉）
4
热锅热油，放入蒜，毛豆，豆角。
5
放入肉末
6
放入盐，酱油，十三香，搅均匀
7
放入适量的水，淹入菜
8
大火烧开
9
盛出一碗汤，盛出的汤再加入盐，酱油，十三香
10
锅里留适量的水，与菜平面，放入面条，加盖焖五分钟
11
五分钟后，用筷子抖动面条（切记，不能碰到菜，以免糊锅）
12
再抖动别处的面条（切记不能碰到菜，以免糊锅）
13
在锅四边，倒入刚盛出的汤，再焖三，五分钟
14
用筷子抖动面条（切记不能碰到菜，以免糊锅）再焖三分钟，关火，再焖三分钟。
15
成品

小贴士

1：汤烧开后，盛出一碗，面条入锅后，不能搅动菜，以免面条粘锅，糊锅。
2：焖三，五分钟，用筷子抖动面条，不能搅动菜。
3：盛出的汤汁里加入盐，酱油，十三香。
4：关火后再焖三，五分钟。
5：用熟肉或生肉焖面都可以。

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菜谱标签：家常菜午餐家常菜焖

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