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韭菜炒丝瓜

韭菜炒丝瓜

�� 丝瓜是夏季常食的蔬菜，它营养丰富，含有多种维生素其中维生素B1含量很高，利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康。丝瓜味甘性凉，有清热止痰、凉血、解毒的功效，但丝瓜性属寒性，在食用丝瓜时可配一些温性的调料，如葱、姜、蒜、辣椒等。(展开) ��

食材

主料

丝瓜 1根
韭菜 50克

辅料

油适量
盐适量
蒜适量
辣椒适量
味精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
丝瓜刮去外皮后洗净。
2
洗好的丝瓜对半切开，再切段切成条状。
3
韭菜洗净切段，蒜去皮切条，辣椒切段备用。
4
炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒和蒜炒香。
5
放入丝瓜翻炒熟。
6
放入韭菜翻炒翻炒。
7
放入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅。

小贴士

因丝瓜寒滑，体弱婴儿或脾胃阳虚，常便溏腹泻者慎用。咽喉疼痛或用治痈疽诸症，则不宜与寒性的海产品搭配。

来自品口 ttyn727 的作品

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