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炝拌空心菜
空心菜是老公的最爱,每到夏季老公都会说买菜多买一些空心菜回来,我每次都会加一些大蒜清炒。有次和老公一起去外面吃饭,那餐厅的有炝拌空心菜开胃好吃。只是实在太辣了,女儿就没吃几根,回家就对我说,妈妈你要做那样的空心菜,不要太辣了。我第二天去市场买空心菜,只是空心菜价格一直居高不下,都是论把卖的,一把大约有200克2元,我干脆买了两把,让女儿吃个够。
空心菜性寒、味甘,归肝、心、大肠、小肠经;
可清热凉血,利尿,润肠通便,清热解毒,利湿止血等功效;
主治鼻衄、便秘、淋浊、便血、痔疮、痈肿、折伤、蛇虫咬伤等病症。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 炝拌空心菜步骤1
    1
    主材:空心菜 辅材:植物油 盐 大蒜 香醋 白糖、胡椒粉 辣皮子 花椒粒
  • 炝拌空心菜步骤2
    2
    把空心菜去掉老叶和老的梗部,煮锅加水,加空心菜植物油盐烫软捞起
  • 炝拌空心菜步骤3
    3
    过凉水捞起
  • 炝拌空心菜步骤4
    4
    沥干水分摆在盘里
  • 炝拌空心菜步骤5
    5
    辣皮子泡泡切末,把大蒜捣泥
  • 炝拌空心菜步骤6
    6
    用白糖盐胡椒粉调成汁 ,浇在空心菜上面
  • 炝拌空心菜步骤7
    7
    热锅凉油,油热6成左右,加花椒粒和辣椒末爆出香味
  • 炝拌空心菜步骤8
    8
    浇在空心菜上即可

小贴士

空心菜不可久煮,变色即可捞出
不吃辣椒的可以不加
来自 品口 ttyn727 的作品 
菜谱标签:痛风 夏季 家常菜 快手菜 痛风

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