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南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性<蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等。各种成分的功用: 南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高<机体免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。 南瓜含有<淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。(展开)
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