�� 空心菜在南京叫瓮菜，是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。在南京空心菜一上市就大受欢迎，和小青菜，红苋菜一起，是春夏每家餐桌上不可缺少的去火菜。广东人也炒爱吃空心菜，但他们一般都用腐乳汁炒，另有一番风味。(展开) ��

主料

• 空心菜 500g
• 蒜 2颗

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 鸡粉 适量