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炝拌苦瓜

炝拌苦瓜

�� 苦瓜有很多吃法，我最中意的是原汁原味的炝拌苦瓜。炝拌苦瓜做法简单，口感清香，质地清脆，色泽翠绿，是一道去火祛暑的夏季爽口小菜。(展开) ��

食材

主料

苦瓜 300g

辅料

油适量
盐适量
大蒜 2粒
花椒 5粒
辣椒 2个
鸡精 2g
食用油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
苦瓜洗净去掉瓤。
2
切成斜片
3
放入碗中，加入盐腌制10分钟。
4
挤出苦瓜的汤汁，加入鸡精蒜碎。
5
锅中放油，爆香花椒和干辣椒。
6
趁热把花椒油炝在苦瓜上，搅拌均匀即可。

小贴士

炝拌好的苦瓜放入冰箱冷藏味道更好。

来自品口 ttyn727 的作品

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