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香椒煸豇豆

爱吃鱼的猫

香椒煸豇豆

�� 和妈妈妹妹外出采摘艾蒿时，路经一个远方叔叔家，见到几棵藤椒树，枝头挂满藤椒，看着甚是喜人。得知人家怕麻，都不吃藤椒，咱娘仨毫不客气的大摘特摘，根本忘记了还顶着烈日呢。采摘数斤藤椒带回家阴暗收藏慢慢享用。(展开) ��

食材

主料

豇豆 300g
藤椒 20g

辅料

菜籽油 15g
盐 0.5g
洋葱 30g
干红椒 4g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备豇豆、洋葱、干红椒和藤椒。
2
豇豆掐寸段。
3
豇豆洗净，洋葱、干红椒洗净切丝；藤椒去柄，用流水冲洗干净备用。
4
锅中油热，倒入豇豆。
5
中小火煎炸至微黄且皮皱，捞起备用。
6
锅中余油煸香洋葱。
7
洋葱拨一边，倒入藤椒和干红椒。
8
藤椒煎炸出香味。
9
洋葱干红椒藤椒混合炒匀。
10
倒入煎炸过的豇豆，煸炒均匀。
11
撒入少许盐，调好味。
12
煸炒好的豇豆盛入碗中即可食用。

小贴士

1、豇豆很嫩，煎炸后约八分熟，调味煸炒即可。
2、藤椒麻味重，不喜欢可以换成花椒或者不用。
3、自家菜地里的豇豆无需太多调味料，避免夺味。

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菜谱标签：家常菜家常菜晚餐炒

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