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红油扁豆

红油扁豆

�� 现在正是扁豆大量上市的季节，所以多多食用应季蔬菜是保证身体健康的最好选择。任何时候，当季蔬菜都是最好的，尽量回避反季节蔬菜。(展开) ��

食材

主料

扁豆 300g

辅料

油适量
盐适量
红油适量
味精适量
香醋适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主辅料：扁豆、红油
2
把绿扁豆摘洗干净，切象眼块（即菱形块）。
3
锅中烧开水，加少许盐、几滴油。
4
放入扁豆焯至熟透。
5
捞出，趁热加盐、味精。
6
拌匀后腌渍5—10分钟入味。
7
把腌渍好的扁豆，盛入盘中。
8
加适量香醋拌匀。
9
再加入红油。
10
拌匀后即可食用。

小贴士

1、扁豆一定要焯熟才可以食用。
2、开水中加盐和油，能使扁豆脆、绿、亮。

来自品口 ttyn727 的作品

菜谱标签：胃痛私房菜夏季秋季菜谱健脾养胃胃痛

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