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肉丝炒扁豆

肉丝炒扁豆

�� 今天去早市看到了紫色的扁豆，一下子就想起不是说紫色的东西花青素含量高么，于是赶紧买了尝尝看，这种扁豆感觉很嫩，吃着口感也不错。炒好以后加了蒜末更好吃了。(展开) ��

食材

主料

扁豆 500g

辅料

猪肉丝 适量
盐适量
葱丝适量
老抽适量
料酒适量
蒜末适量
姜丝适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好扁豆清洗一下
2
摘成段
3
准备好肉丝姜丝和葱丝
4
炒锅烧热加入玉米油烧热
5
下入肉丝煸炒
6
煸炒到变色以后加入葱姜丝
7
葱姜丝煸出香味来加入适量料酒
8
加入摘好的扁豆煸炒
9
扁豆煸炒一会儿（很神奇，紫色的扁豆一预热就变绿了）
10
煸炒到扁豆都变色了加入适量老抽和盐
11
翻炒一下倒入开水，盖盖子焖6分钟左右（扁豆一定要炒熟，我总是宁肯时间长也不敢短了，怕中毒）
12
准备好蒜末
13
看到扁豆的汤都收干了就加入准备好的蒜末
14
翻炒均匀就行了
15
装盘食用

小贴士

扁豆一定要炒熟不然会中毒呦，切记。

来自品口 ttyn727 的作品

菜谱标签：胃痛家常菜炒夏季秋季养生秋季菜谱胃痛

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