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腊炒扁豆

腊炒扁豆

�� 扁豆为豆科、扁豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物，食用嫩荚或成熟豆粒。扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素。。。
选购忌：如果色泽变暗、无光泽，豆荚松弛的已不新鲜。烹调忌不熟透。(展开) ��

食材

主料

扁豆 400g

辅料

油适量
盐适量
红椒适量
酱油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材。
2
扁豆切丝，易熟又入味。
3
冷锅冷油、小火熬腊肉。
4
待腊肉肥肉变透明后倒入扁豆丝。
5
大火爆炒。
6
扁豆炒蔫后撒点水盖盖焖烧1分钟。
7
搁盐调味。
8
放入红椒丝煸炒均匀即可。

小贴士

豆类菜一定要熟透才行，未熟透的豆类菜容易中毒。

来自品口 ttyn727 的作品

菜谱标签：胃痛家常菜私房菜夏季夏季饮食夏季食谱胃痛

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