苏格兰蛋

�� 做肉馅，最怕干。小思妈妈的妙招就是多加液体，比如加鸡蛋、加亚麻籽油、橄榄油，这样肉馅就变得顺滑多了。而且肉馅中带一点点肥的部分，这样做吃起来也没有那么柴。
英国的美食是出了名的“黑暗料理”，不过这道最常见的小吃“苏格兰蛋”，外表独特，长得有点像咱们中国的“狮子头”。吃起来很美味，而且这种肉蛋的组合，也让宝宝补充双重的蛋白质。(展开) ��

食材

主料

熟鸡蛋 1个
猪肉 50g
生鸡蛋 1个
面粉适量

辅料

面包糠 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材：熟鸡蛋1个，猪肉50g，生鸡蛋1个，面粉适量，面包糠适量。
2
将蛋液打散备用。
3
熟鸡蛋剥去外皮，在面粉中滚一圈。
4
将猪肉切成小块，放入搅拌机中搅打成的肉馅。
5
在搅打好的肉馅中加入少许清水拌匀，可以让肉质变得更嫩，吃起来也不柴。
PS：周岁以上的宝宝如果需要调味，可以在肉馅中加入少许盐和无添加的酱油调味。
6
取一张保鲜膜，将搅打好的肉馅铺在保鲜膜上，肉馅最好铺得薄一点，这样容易烤熟。
PS：保鲜膜可以防粘，这样包肉馅的时候就不会弄得又脏又乱。
7
将沾满面粉的熟鸡蛋放在肉馅上，用手拉起保鲜膜，把鸡蛋用肉馅包起来。
8
用手从下向上一点点将鸡蛋用肉馅包匀，稍微揉一揉，变成可爱的大圆球。
9
这就是做好的大圆球啦！
10
将肉球放进面粉中滚一滚。
11
再放进蛋液中，让肉球沾满蛋液。
12
最后放入面包糠中，把肉球裹满面包糠。
13
烤盘上铺上锡纸，放上肉球。
PS：可以在锡纸上刷少许油，这样烤制好的肉球口感更好，更酥脆。
14
烤箱提前210度预热好，将肉球放进烤箱中层，210度烤制30分钟左右，这个烘烤的时间并不固定，确定肉馅和里面的蛋完全烤熟就可以了。
PS：烤制的中途，可以拿出来稍微拨动肉球，换一面烤，这样能让肉球烤制的更均匀。
烤制的时间要根据肉丸的上色程度和熟透程度来自己调整，千万不要烤焦了哦！如果有一点焦说明烤制的温度有一点偏高了。
15
这样做好的肉蛋稍微放凉，切成几块，淋上之前自制的沙拉酱，就可以开动啦。因为这道食谱中的蛋白质含量比较高，可以把它平均分成四块儿，宝宝吃掉里面的一两块儿就可以的。

小贴士

做肉馅，最怕干。小思妈妈的妙招就是多加液体，比如加鸡蛋、加亚麻籽油、橄榄油，这样肉馅就变得顺滑多了。而且肉馅中带一点点肥的部分，这样做吃起来也没有那么柴。
烤制的中途，可以拿出来稍微拨动肉球，换一面烤，这样能让肉球烤制的更均匀。
烤制的时间要根据肉丸的上色程度和熟透程度来自己调整，千万不要烤焦了哦！如果有一点焦说明烤制的温度有一点偏高了。

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菜谱标签：猪肉婴儿辅食宝宝辅食宝宝烤箱