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芹菜猪肉馅蒸饺

芹菜猪肉馅蒸饺

�� 通常吃饺子都是在妈妈家，自己在家几乎很少包饺子。
整个工序，唯独拌馅的水平差一些，其他的还都会做，也做得不错。
这次一个人在家，练练手，从和面，拌馅，到擀皮，包饺子，煮饺子，
一气呵成，全部一个人完成，味道很不错滴说，最起码拌馅的水平有所提高。(展开) ��

食材

主料

芹菜 200g
猪肉 200g
白面 500g

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
老抽适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量
料酒适量
十三香 适量
鸡蛋 1个
糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪肉剁成泥，然后加鸡蛋1个、老抽、生抽、蚝油、盐、糖、料酒、十三香、葱、姜调拌匀。静置半小时以上。
2
将芹菜洗干净，打水焯，然后切碎，挤出水份
3
将芹菜和肉馅混合均匀
4
倒入适量的熟油，搅拌均匀。
5
面粉加水
6
先搅拌成絮状
7
然后和成湿软的面团，静置15分钟后，再来和面2分钟；再静置20分钟，最后和成这样光滑的面团。
8
将醒好的面团搓条
9
成小剂子，
10
按扁
11
擀成饺子皮
12
放入馅料包成饺子
13
锅里放入湿的屉布，将饺子摆入
14
开火蒸20分钟即可
15
出锅，排盘，享用

小贴士

和面时加一个鸡蛋，做出来的饺子皮劲道。

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菜谱标签：猪肉晚餐面食饺子蒸

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