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麻椒酿肉

麻椒酿肉

�� 麻椒和尖椒比，没有尖椒那么浓烈的辣，是那种麻酥酥的辣，但辣到好处，不会辣的让人有喷火的感觉，所以这次用麻椒酿肉，味道上不比尖椒的差，尤其汤汁，泡饭神汤，真的超级好吃。(展开) ��

食材

主料

麻椒 6个
猪肉 80g

辅料

盐少许
鸡精少许
生抽 2勺
蚝油 1勺
老抽半勺
白糖 1勺
清水适量
淀粉半勺
葱花适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
麻椒洗净去掉中间的芯部。
2
猪肉切成肉馅。
3
调入一点点盐，鸡精，生抽，花椒粉，半勺淀粉，葱花搅拌均匀。
4
生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，花椒粉，白糖1勺，盐，鸡精，清水调兑成碗汁。
5
把肉馅塞入麻椒里。
6
放入油锅中小火煎。
7
一面煎好换另一面。
8
倒入碗汁，盖上锅盖焖两分钟肉馅熟透即可。

小贴士

肉馅不要塞的太满，以免煎的时候麻椒会爆裂。

来自品口 FreeLucky 的作品

菜谱标签：猪肉下饭菜午餐

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